一、如何卤猪蹄又香又好吃1、猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火烧开之后把浮沫捞出来，再煮3分钟备用。2、准备一个砂锅，倒入葱段姜片和干辣椒，把清理干净猪蹄放入锅中，加适量...

酱牛肉的详细制作方法1/5牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。?2/5锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小...

怎样去汤里的苦香料配比处理不恰当也是导致卤汤出现苦涩味的原因之一，香料里面的香叶、白芷、木香等都是非常典型的苦香型，所以在使用的时候最好用80度左右的开水浸泡一段时间...

一、泡椒凤爪怎样做更好吃食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉...

首先要将猪蹄去毛，剁成块。用水榨下，去掉腥骚味。放入炖锅内，放入葱姜，大茴，料酒，酱油，盐等调料，加入开水，大火烧开后，小火慢炖至熟透。这样烧出来的猪蹄才好吃。炖肉料包1个白菜帮适...

一、在农贸市场开卤菜店需要办理什么证件开卤菜店需要办理食品卫生许可证，从业人员健康证以及个体户工商登记。1、从业人员到当地疾控中心办理健康证；2、到当地行政服务大厅卫...

一、空气炸锅烧猪蹄的做法1.首先，将猪蹄冷水入锅，加入生姜和料酒，焯至大量浮沫漂出后捞出备用。2.然后，将焯好水的猪蹄倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、大蒜、桂皮、八...

凉菜生意其实属于熟食生意的一种，具有投资小，成本低，门槛低，利润率高的特点，吸引了很多小本创业者青睐。不过两次生意有很强的的积极性限制，所以大多数都是夏天摆摊的，而专职开店的...

一、卤味一滴香哪个牌子正宗关于卤味一滴香哪个牌子正宗，这主要取决于个人口味和对卤味一滴香的定义。在中国市场上，有很多知名的卤味品牌，他们的产品都具有一定的特色。以下是...

卤锅调色方法1、卤汤上色的方式有二种,第1种是炒糖,第2种是用红曲粉。2、糖色的方式：在锅中先放少量油烧侄3成水温在加白砂糖用细火慢炒，务必用文火慢炒，炒至白砂糖变为老淡黄...

1.准备牛肉100克。2.放入盆中加清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。3.准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克。4.准备花椒2克。5.准备黄豆酱5克。6.准备一个砂锅，放入牛腱子，加葱椒蒜，加...

一、正宗卤肉配方及做法1.准备八角20克、桂皮12克、白芷8克、公丁香4克。荜拨5克、小茴香15克、香果8克、罗汉果20克。草果10克、白豆蔻5克、栀子5克、甘草8克、良姜6克。加...

卤汤加什么不会发黑1、香料未经清水浸泡就直接使用，这样很容易让卤水产生黑沫，所以我们在使用香料前，一般浸泡2小时左右。2、空锅烧卤水、大锅卤水卤少量货都会加快糖色的氧化...

1、成都市温江区万春镇春江路1088号：万春卤菜； 2、成都市温江区育才路与江宁南路交汇处附近东南：万春卤菜； 3、成都市温江区共耕街：万春卤菜； 4、成都市温江区游家渡小区7号附4号：...

一、卤鸡爪的做法首先准备好这些食材：鸡爪1斤，尖椒5个，八角6个，茴香适量，香叶适量，花椒适量，酱油适量，鸡精适量。1、将鸡爪洗干净，用开水捞1-2次，装盘备用2、将八角，茴香，香叶，花椒准备3...

一、卤菜营销方案1、卤菜的营销方案可以从以下几个方面入手，首先是品牌塑造，通过精心设计的品牌形象、包装和口号，提升消费者对卤菜的认知和信任度。2、其次，开展促销活动，如限时...

一、如何让熟食店生意更好呢1、“要开店，先挑地。几位老板一致认为，首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市...

卤猪耳的家常做法食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量做法：1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。2、老...

一、卖卤菜的营销方法服务要热情，不要斤斤计较，卤菜味道要好。二、卖卤菜营销技巧1、以下是我的回答，卖卤菜营销技巧包括：2、打造爆款产品：特色产品是吸引顾客的关键，可以将其打造...

鲜京采上的牛肉靠谱吗鲜京采上的牛肉靠谱，是一家生鲜电商品牌。因为鲜京采致力于为消费者提供新鲜、健康、方便的生鲜产品，旨在改善人们的健康生活方式，同时也为很多小农户和养...

卤水药味太重怎么办更换卤水，因为卤水内部产生大量的变质的后果，所以卤水的药味太重，需要将卤水更换之后才能够重新的使用，否则会导致卤水变质卤水串味了怎么办1、如果卤水串味...

一、成都哪里卤菜好吃1、成都是中国西南地区的一个重要城市，拥有着许多美食文化和餐饮文化。成都的特色菜品丰富多样，其中最受欢迎的莫过于卤菜。那么，成都哪里的卤菜好吃呢？2、...

卤肉用什么肉猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉。猪肉卤菜有卤猪蹄、卤猪耳朵、卤猪鼻子等。牛肉有卤牛杂。鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类可做卤鸡脚、鸭脚、卤鸭胗、卤鹅肠等小吃。卤的关键在...

牛肉汤 做法“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛...

一、猪头肉怎么煮又快有烂又好吃1、材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油2、做法：将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；3、将猪头肉...

一泡把新鲜的牛腱子切成300克-500克的小块，块头太大不容易泡出血水，放在盆中，加入没过牛腱子的清水，浸泡12-24小时，泡水期间换水2-3次，泡出牛腱子中残留的血水。新鲜的牛腱子有一...

辣卤小龙虾家庭做法1、卤水300克、青花椒6克、八角1个、桂皮1块、香叶3片、青线椒2个、小米辣3个、料酒2勺、食盐少许。2、小龙虾放入清水中静养一个小时，待将其吐出泥沙后，用...

德州扒鸡熟食怎么吃1、德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。可以直接凉着吃，也可以微波炉或锅里加热后再吃。2、德州扒鸡是德州三宝...

一、怎样卤牛肉才好吃回答如下：以下是一种简单的方法：1.将牛肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。2.将姜、葱、八角、花椒放入锅中，煸炒出香味。3.加入适量水，加入盐、糖、料酒...

卤毛豆带壳的做法家庭版原料：毛豆500克、干辣椒4个、香叶2个、八角2个、盐12克、花椒8粒、冰块适量。做法步骤：第1步、500克毛豆洗净去角第2步、热水中加入八角、香叶、干辣椒...

怎么调卤水卤出来的肉才好吃1.调卤水卤出来的肉可以很好吃。2.原因是卤水可以渗透肉质，使肉变得鲜嫩多汁，并且卤水中的调料可以增添肉的香味和口感。3.要使卤出来的肉更好吃，可...

一、德州扒鸡的历史由来1、公元1692年，清康熙三十一年，德州西门外烤鸡店老板贾因急事外出，临走前吩咐掌柜把火压实。知道年轻人睡得多，店员居然在火炉前睡着了。当他醒来时，他生...

卤粉的卤汁怎么调材料：辣椒200克，姜20克，葱20克，生抽10克，老抽10克做法：辣椒200克，蒜葱20克，切碎醉卤汁怎么调白蚝油80-120份、蒸鱼豉油180-220份、冰糖130-180份、高度白酒15-25份...

怎样炒土豆丝才能不粘锅1、炒土豆丝老是粘锅，有什么好办法可以解决呢？首先让我们简单来了解一下土豆吧。2、土豆富含大量淀粉、蛋白质、氨基酸和维生素和矿物质，是仅次于小麦、...

一、西昌板鸭怎么做好吃1、用料：农家板鸭半只黄酒少许生姜少许2、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分3、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽...

酱牛肉要想腌制好吃首先得卤好牛肉！酱牛肉最关键的处理是卤好牛肉，卤好牛肉时可以选择牛腱子肉放入调料酱料慢火炖2个小时，出锅后连汤带肉静置放凉，再把凉透了的牛肉和少许汤一...

为什么土豆很难炒熟答，土豆由于淀粉含量比较高，在翻炒的过程中容易糊锅底，很难炒熟，只有降低土豆的淀粉含量，才会容易炒熟，方法是将土豆切丝后放入清水中浸泡十五分钟，再反复用清水...

土豆丝过水和不过水有什么区别我孩子特别喜欢吃土豆，怎么吃都喜欢，土豆块.土豆丝最爱，土豆丝切好后一定要过一下水，那样的话第一炒出来不会变颜色，第二脆，如果不过水的话，土豆丝里...

怎么卤牛肉好吃主料：牛腱子适量辅料：姜，料酒，卤肉料，生抽，老抽，冰糖做法：1.牛腱子切大块，泡出血水2.锅中加清水加料酒，放入牛腱子，焯水3.另起锅清水，加入卤肉料，料酒，煮一会4.加入焯好水的...

起卤水苦甜了怎么补救1、因为糖水的甜度是随着溶解度增加而增加的，我们在同样多的水里放入糖，溶解度会随着糖的加入量增加而增加，那么甜度也会随着溶解度增长，所以糖放越多越甜...

炒糖色最简单方法工具材料：白砂糖50克，花生油50克。操作方法01把白砂糖放入碗里备用。02取一小碗，倒入花生油备用。03取一炒锅，清洗干净后，放火上，把锅烧热后，再把备好的花生油到入...

一、坛子鸡和烧鸡哪个好吃1、坛子鸡好吃。坛子鸡价格合适，人们尤为愿意买回来吃。坛子鸡作为一道特色的地方的美食，长城内外都声名远扬。坛子鸡闻起尤为香味扑鼻。坛子鸡完全...

卤菜提香靠什么香料丁香是一种人们常用的香辛料，其味道非常浓郁，丁香在卤水中，主要起调味、增香、提高风味的作用，属于增香型香料，还有除腻增香、增进食欲、促进消化等作用，丁香是...

一、如何做卤水羊杂准备材料：羊排720克、焯过水的羊杂（羊肚、羊肠）310克、肥羊尾30克、花椒30粒、小茴香1汤匙、大料2个、大蒜3瓣、大葱2段、生姜2片、盐适量、香菜少许1、备好...

拌凉菜用的辣椒油怎么弄,油温是多少拌凉菜用的辣椒油做法如下，油温是153度左右。粗粒辣椒面100克、油400克、熟白芝麻40克、十三香（或五香粉）10克、花椒粉10克、盐5克、大料适...

一、卤肉的做法 最正宗的做法带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽1五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄2加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少...

卤味怎么做好吃传统型卤菜店，普遍追求卤肉口感软，滋味足，好消化，但这里的软指的是软濡可口，绝不是烂而无形，表皮破裂，肥油外露，有人说卤肉要想口感软还不容易，加大点火候，多卤点时间不...

家庭酱牛肉最简单最好吃的做法主料：牛肉600克辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒各适量辅料2：老抽，生抽，料酒各适量做法1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加...

一、红烧鸡块土豆的家常做法土豆百吃不厌，无论和牛肉、猪肉还是鸡肉一起炖，都特别美味，尤其炖出来沙的土豆块，香甜又入味，拌米饭特别香！推荐这个快手家常菜红烧土豆鸡肉，稍微炖一下...

麻椒凤爪最正宗的做法材料鸡爪500克、大葱50克、姜5片、蒜子5个、料酒10克、生抽10克、老抽5克、豆瓣酱20克、麻椒8克、干辣椒5克、盐2克、鸡精5克、香辣酱5克。2、取锅加水...