一、怎样卤牛肉才好吃

回答如下：以下是一种简单的方法：

1.将牛肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2.将姜、葱、八角、花椒放入锅中，煸炒出香味。

3.加入适量水，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，煮开。

4.将牛肉放入锅中，煮开后转小火，炖煮1小时至牛肉变软烂。

5.熄火，将锅盖打开，让牛肉在汤汁中浸泡1-2小时，更入味。

6.切片后即可享用，也可以用汤汁拌面或炒饭。

温馨提示：可以根据个人口味添加姜蒜、辣椒等调料，调整盐、糖、酱油的用量。

二、如何卤牛肉最好吃

卤肉好吃主要是卤料、但最重要的还是火候，卤牛肉最好用大筒锅一次性放入卤料和水。煮开后放入适量的牛肉和牛筋或牛百叶等，然后用大火煮沸二十分钟左右。改中火焖三十分钟左右，改小火慢慢熬这时候可以熬二小时也可以熬六七个小时都行。

三、卤肉的家常做法简单又好吃

1.肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金黄色，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色

2.加少许水，水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里

3.盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦！

四、酱牛肉怎么做才好吃

辅料：葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果（去籽），小茴香，生抽酱油，老抽酱油，料酒，盐

1、牛肉用冷水浸泡2个小时左右去除血水，如果血水较多可以中途换一次水；

2、锅中放入适量的开水，加入几个葱姜段儿，适量料酒，放入牛肉焯一下水，3、5分钟左右捞出洗净控干水分备用；

3、准备葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，小茴香适量

4、另起锅，放入足够的热水，漫过牛肉为好，放入牛肉和所有的香料，生抽酱油150克，老抽酱油50克，料酒30克；

5、大火催开后转小火慢炖2个小时左右，1小时左右放入适量的盐调味；

6、到时间后，牛肉可以用筷子轻松扎透就可以关火了；

7、关火后浸泡4个小时左右，捞出包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。