一、摆摊卖卤肉卷的利与弊

1.利：卤肉卷是一种受欢迎的小吃，在人流量较大的地方摆摊可以获得不错的收益。

卤肉卷的制作成本相对较低，利润空间较大。

2.弊：摆摊需要考虑到卫生、环境等问题，需要花费一定的时间和精力来维护。

同时，摆摊也存在一定的风险，如天气变化、市场需求等因素都会影响收益。

3.如果想要摆摊卖卤肉卷，需要考虑到制作技巧、原材料采购、市场调研等问题。

同时，也需要了解相关的法律法规，如食品安全、税务等方面的规定。

在摆摊过程中，可以通过不断改进产品质量、服务质量等方面来提高收益。

二、摆地摊卖卤菜需要准备些什么

1.摆地摊卖卤菜需要准备以下物品：

-食材：根据自己的菜单确定所需的各类食材，如肉类、蔬菜和豆制品等。

-调料：包括卤料、香料、酱油、糖、盐等，用于制作卤汁和调味。

-炊具和器具：如大锅、炉具、炒勺、菜刀、砧板、容器等。

-餐具和包装：包括碗盘、筷子、纸盒、塑料袋等，用于供应食客和包装卤菜。

-清洁用品：如清洁剂、清洁布、垃圾袋等，用于保持卫生和整洁。

-其他辅助设备：如水源、电源、桌椅、防护罩等，根据实际需要选择配置。

2.准备这些物品是为了顺利运营一档卤菜摊位。食材和调料是制作卤菜的必要原材料，炊具和器具是进行烹饪和操作的工具，餐具和包装用于供应和包装卤菜，清洁用品是保持卫生和整洁的必备物品。其他辅助设备如水源和电源可以提供所需的基础设施和便利条件。

3.在准备上述物品之前，需要进行充分的筹划和准备工作，包括确定菜单、市场调研、制定营销计划、办理相关证照和注册等。此外，还应了解卫生和安全相关的法规和规定，并确保符合要求。经营摆地摊需要全面考虑食品质量、价格合理、卫生可靠和服务质量等因素，不断提升自身的经营能力和管理水平。

三、摆地摊卖卤菜需要办理什么手续

需要，要办营业执照，带着你的身份证和租赁合同直接去辖区工商分局办理就行了，现在都是免费办理的2、食品卫生许可证，咱们做熟食卤肉的必须都有食品卫生许可证，有的店铺太小就几个平方的，可以办理摊位证，辖区内食品药品监督管理局办的，也是免费办理的3、健康证，一般店里需要两个人的健康证，找个医院就说你是餐饮店需要健康证，他们就知道了，按照流程体检一下，一周就办理下来了，我们这边都是二十五块钱。这三个证就够了！

四、地摊卖卤菜怎样把销售额提升

主要是卤菜的手艺跟味道要做出来