黄瓜咸菜辣白菜腌制方法

黄瓜咸菜辣白菜腌制方法如下：

材料：

1.黄瓜2根

2.盐20克

3.辣椒粉15克

4.白糖20克

5.醋20毫升

6.姜1块

7.蒜3瓣

8.花椒10粒

9.生抽10毫升

10.食用油适量

步骤：

1.准备黄瓜：挑选新鲜黄瓜，去头尾，洗净备用。

2.切黄瓜：将黄瓜切成均匀的条状。

3.腌制黄瓜：在干净的容器中放入切好的黄瓜条，加入一小勺盐拌匀，腌制1小时，期间可以搅拌几次。腌制完成后，用纱布挤出多余水分，清洗容器备用。

4.制备料汁：热锅入油，爆香花椒，捞出丢弃。加入辣椒粉、白糖、醋、生抽，煮沸后冷却。

5.加入黄瓜：将腌制好的黄瓜条放入干净的容器中，倒入冷却的料汁，搅拌均匀。

6.腌制：密封容器，放入冰箱腌制24小时即可食用。

这款黄瓜咸菜辣白菜腌制方法简单，口感鲜美辣爽，适合喜欢吃辣的朋友。你可以根据自己的口味调整辣椒粉的用量。腌制过程中，注意保持食材和工具的干净，以防变质。腌制好的黄瓜咸菜辣白菜可以放入冰箱冷藏，随吃随取。

好吃的腌辣白菜酱料推荐

1推荐好吃的腌辣白菜酱料2腌辣白菜酱料的好处在于它能为菜品增添辣味和酸味，使口感更加丰富。同时，它也能提升菜品的风味和口感，让人食欲大增。3一种推荐的腌辣白菜酱料是由辣椒、大蒜、生姜、酱油、醋等调制而成。这种酱料具有浓郁的辣味和酸味，可以搭配各种菜品，如炒菜、拌面等。另外，你也可以根据个人口味的偏好，添加一些其他的调料，如花椒、香菜等，以增加风味的多样性。总之，选择一款口感丰富、味道醇厚的腌辣白菜酱料，能够为你的菜品增添更多的美味。

江西辣白菜的腌制方法

主料：大白菜(青口)800克

辅料：苹果300克,胡萝卜50克

调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克

做法

1.白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；

2.胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；

3.次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；

4.将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。

腌辣白菜的正宗方法

材料

白菜心1个，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

做法

1、白菜心一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入干净的盆内。

2、撒上盐、蒜末、姜末，根据个人喜好撒上粗辣椒粉。

3、倒入适量白醋，搅拌均匀，盖上盖子，放置半天后即可食用。

4、放在阴凉处，可保存15天左右。随吃随取，酸辣爽口。

辣白菜简单做法不用腌制

食材：白菜一棵、葱段适量、苹果一个、梨一个

辣白菜不用腌制做法：

1、白菜清洗干净，中间切开，撒上大粒盐抓匀，二十分钟杀出水分，清洗三遍，挤干水分，放大碗里备用。

2、调酱：两勺细辣椒面，两勺粗辣椒面，一勺蒜末，一勺虾皮，两勺生抽，一勺蚝油，一勺韩式辣酱，一勺白糖，一勺蜂蜜，半个苹果切末，半个梨切末，搅拌均匀。

3、装白菜大碗里放入葱段，倒入辣酱，不用腌制，抓匀就可以吃了！

便利贴：

1、没有大粒盐，食用盐多放些也一样。

2、喜欢吃姜的可以放些姜末调酱。

3、葱段多一些，也很好吃！

4、可以多做一些，放冰箱冷藏。