煌上煌卤猪蹄儿怎么做

1.将洗净的猪蹄焯一下水，取出猪蹄，用清水打理干净

2.香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒，用纱布包扎好

3.高压锅底放入姜片、香葱、料包

4.放入猪蹄，加水至猪蹄60%处，倒入老抽、生抽、料酒、糖浆（锅内放少许油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化变色即可），功能设置在豆类、蹄筋键上。

5.卤好后，加适量的盐煮4-5分钟收汁即可。

酱猪蹄儿怎么做好吃

材料：猪蹄4个、料酒两勺、生姜一块、葱半棵、白蔻一个、草果一个、酱豆腐一块、芝麻油两勺、香叶两片、冰糖（炒糖色）5、6块、冰糖（高压锅中）大概也是5、6块、干辣椒三个、葡萄酒没过四个猪蹄即可、酱油两勺、盐三小勺、红糖半勺、甜面酱一勺半、大枣六棵、黄豆若干

2.猪蹄凉水下锅，放几片生姜，两勺料酒，开锅后撇掉白色沫子，大火煮10分钟

3.将猪蹄和提前泡好的黄豆倒入高压锅中，倒入酱油，放之前备好的香叶、草果、白蔻、大枣、冰糖、红糖、生姜、干辣椒、大葱、盐，葡萄酒没过猪蹄。盖上锅开火，开锅后中火三十分钟，关火。

4.将炖好的猪蹄重新倒入炒锅中进行大火收汁即可。

酱猪手怎样做最好吃

准备材料：猪前肘1只、生抽2勺、老抽1勺、腐乳汁3勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺、干红辣椒3个、八角2个、香叶4片、陈皮3片、桂皮1段、小茴香半勺、花椒2匙、山楂3片、山萘粉1匙、草寇1个、大葱半根、生姜1段、大蒜4瓣、冰糖2粒

3、猪肘洗净，放入凉水锅里，水里加陈皮、大葱。

4、大火煮开，撇除浮末，再煮个5分钟。

7、用一块干净的纱布，把调料放上去。

9、豆瓣酱、生老抽、腐乳汁、料酒。

11、把焯好水的猪肘放入电压力锅内，放入葱段、姜片、大蒜、冰糖，料包。

15、做好开盖，将猪肘翻面，舀汤汁淋几次在肉皮上。再把猪肘放回在锅中，再启动煮个20分钟，煮好后切断电源，焖一夜。

16、完全入味，肉皮的硬度刚刚好，又有胶质又没有太烂糊

卤猪蹄怎么做

猪脚(1个)、卤水汁(适量)、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱、糖、蚝油、料酒、盐

1、猪脚冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫后捞出。

3、炒出糖色后，倒入适量开水，大火煮开。

4、然后倒入猪脚，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱。

5、然后加入适量卤水汁、盐、蚝油。

6、盖上锅盖，闷煮25分钟即可出锅。

自己在家怎么做卤猪蹄

原料猪脚2只，廖排骨卤料1包，蒜仁、青葱，冰糖

2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。

5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包，猪脚加入锅中煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。

7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。