一、摆摊卖热卤需要的设备

1、1，摆摊的话卤桶建议用直径60的桶，如果是店铺大的话可以用60/80的，桶可以买普通烧桶，有条件的话可以买电插桶。

2、2，炒锅建议50/60的，主要用来过水、炒制等等

3、3，竹筲箕准备3个左右，尽量不要太小，主要是用来捞卤菜过滤卤水，以及过滤一些原材料水的

4、4，刀具，刀具最少要3把，大小不一样。

5、5，不锈钢夹子，主要夹卤好的成品。

6、6，称，可以用打票称，和普通称，个人建议可以买普通称，连锁店，或者请人收银的可以买打票称

7、7，托盘，建议可以买不锈钢的深托盘，不要买塑料的胶盘。磁盘容易摔，而且成本高，个人建议不买这种。

8、8，食品盒，这个可以备几个，作为熟货存储只用，是很有必要的

9、9，喷枪，这个可以备也可以不备。不备的话可以在买的时候叫别人给你把毛清理干净，这样也可以节省点。

10、10，铁勾(可以用也可以不用)看个人。钢丝漏瓢，这个一般是讨滤细察的东西，清理水里面的残渣。

11、11，卤炉：可以用电炉，也可以用煤炉，也可以用烧煤气的炉，火力均匀一点。个人建议用电炉或者煤气炉煤气炉需要买个支架，直接把桶放在上面烧就可以。

12、12，保鲜柜，不管是做摆摊的还是开店的，都需要备一台，主要是冷藏东西是卤水存放的时间久些，还可以保鲜。

13、13，冰柜，个人建议买全冰柜，装的东西多还划算。

14、15，不锈钢清洗盆，用来解材料和清洗材料。

二、卤肉卷饼摆摊需要哪些工具

如果你做卤菜的锅，桶，配料都买齐全了的话，主要就是准备摆摊用的东西了，准备一辆车，上面做的玻璃的门，这样防止灰尘也方便客人选食材，还要准备放食材的篮子，肯定是需要电子称，不然怎么卖，还有案板和到也是必须要的，卖卤菜的时候最好戴帽子口罩和手套，这样看着干净，选择的人会更多

三、摆地摊卖卤菜需要准备些什么

1.摆地摊卖卤菜需要准备以下物品：

-食材：根据自己的菜单确定所需的各类食材，如肉类、蔬菜和豆制品等。

-调料：包括卤料、香料、酱油、糖、盐等，用于制作卤汁和调味。

-炊具和器具：如大锅、炉具、炒勺、菜刀、砧板、容器等。

-餐具和包装：包括碗盘、筷子、纸盒、塑料袋等，用于供应食客和包装卤菜。

-清洁用品：如清洁剂、清洁布、垃圾袋等，用于保持卫生和整洁。

-其他辅助设备：如水源、电源、桌椅、防护罩等，根据实际需要选择配置。

2.准备这些物品是为了顺利运营一档卤菜摊位。食材和调料是制作卤菜的必要原材料，炊具和器具是进行烹饪和操作的工具，餐具和包装用于供应和包装卤菜，清洁用品是保持卫生和整洁的必备物品。其他辅助设备如水源和电源可以提供所需的基础设施和便利条件。

3.在准备上述物品之前，需要进行充分的筹划和准备工作，包括确定菜单、市场调研、制定营销计划、办理相关证照和注册等。此外，还应了解卫生和安全相关的法规和规定，并确保符合要求。经营摆地摊需要全面考虑食品质量、价格合理、卫生可靠和服务质量等因素，不断提升自身的经营能力和管理水平。

四、摆摊卖卤味需要哪些工具

摆摊卖卤味首先要给人一个干净卫生的感觉，这就牵涉到摆摊所要置办的工具：买一辆电动三轮车，用不锈钢做个分层的货架放在三轮车箱内，窗沙是必备的，然后用不锈钢托盘分开摆好各种卤品，电子秤和分切刀与熟食架分开，有顾客买好卤品，要戴上透明胶手套帮其分切，调料。这一番操作，让人觉得干净，亮爽，生意应该会好！