用料

火锅底料1/6包，纯牛奶250克，葱半根，姜6片，花生酱3勺，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1大勺，青蒜苗末少量，西兰花半朵，香菇蘑菇金针菇杏鲍菇，粉带一带，豆腐或豆腐皮一张，煎蛋2个，牛肉或羊肉卷200克，午餐肉1盒，各式叶菜，火锅方便面1包，木耳15朵，麻花20根

做法步骤

1、锅底烧少量油，油七成热小火炒葱姜、火锅底料，慢慢炒散。切勿使用大火！

2、放郫县豆瓣酱一大勺炒出红油。

3、加清水适量，加牛奶250克烧开，捞出料渣。可以根据个人喜好放一枚西红柿（剥皮切块，增加鲜度），没有不放也可以。这一步有个小诀窍：如果喜欢吃辣一点，就稍微多煮一会儿再捞；不能吃辣的，一开就捞。

4、加水至咸度适中，再次烧开，煮菜。小窍门：如果吃的人多菜量大，分为两锅煮。辣汤底锅中煮耐煮不易入味的食材，例如粉带、豆腐/豆腐皮、木耳、菌类、午餐肉、莲菜等；另烧一锅清水，焯熟西兰花、土豆片、紫薯片等，捞出后煮一包火锅方便面煮散捞出。这期间煮两个煎蛋进去，会非常入味好吃。

5、辣汤锅继续放牛肉/羊肉卷煮变色，再将在白水锅焯熟的菜品码在辣汤锅中，再放好叶菜煮一分钟。

6、最后放上方便面，麻花关火。

7、用少量凉白开和好花生酱/芝麻酱，放入蒜粒、青蒜苗末、几滴醋、几滴香油就可以开饭了

牛骨汤麻辣烫的做法窍门是，把麻辣料和牛骨一起煲汤。

可用松香水、香蕉水，汽油等来擦洗，然后放人3％的盐水里浸几分钟，再用清水漂洗。如果是丝绸面料，可用丙酮溶液轻轻搓洗即可。

也可以用少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，麻辣烫油渍可除。最简单的方法，取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，可清除油渍。

主料

麻辣火锅底料1块

粉丝1把

金针菇1把

贡丸6只

鹌鹑蛋10只

日本豆腐3支

生菜1棵

鱼豆腐6块

小香肠6根

百叶结6只

辅料

葱适量

姜适量

蒜头适量

郫县豆瓣酱半勺

生抽2勺

白糖适量

麻辣烫的做法步骤

1.准备的原料。

2.鹌鹑蛋煮熟去壳，粉丝泡软待用。

?

3.日本豆腐从中间切开倒出包装袋，葱，姜，蒜切沫。

4.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜加入火锅底料。

5.再加入半勺的郫县豆瓣酱，生抽炒匀。

6.加入适量的清水，白糖。

7.先将不容易煮烂的丸子，鱼豆腐，香肠，百叶结加入煮开。

8.在加入粉丝，日本豆腐煮开。

?

9.最后加入生菜，金针菇烧开。

10.盛出撒上葱花蒜末就可以。

小窍门&温馨提示

1.原料加入按成熟的难易程度来安排，不容易熟，不容易煮烂的先下锅。

2.加豆瓣酱，生抽，白糖为了调色和吊鲜。