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摆摊新奥尔良烤鸡腿的腌制(新奥尔良腌料)

摆摊新奥尔良烤鸡腿的腌制(新奥尔良腌料)

一、摊卖奥尔良烤鸡腿怎么做

1、先用适量清水把新奥尔良腌料稀释,加适量盐搅拌均匀备用。

2、把鸡腿洗净放入食品袋,倒入备用的腌料。

3、反复揉几遍,使其入味。腌渍2小时以上就可以。

4、把鸡腿放入电压力锅,鸡皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。

1、腌渍的时间长一些为好,最好晚上放入冰箱,第二天制作。

2、腌料的咸味较轻,所以加一些盐补充调味。

3、腌渍入味的鸡腿,也可以用烤箱烤制。

二、新奥尔良烤鸡腿的做法是什么

1、新奥尔良烤鸡腿,是我们都非常喜欢吃的一个美食。这道菜做法比较简单,我们在家也可以尝试自己做着吃。

2、其实一些烘烤类的东西,提前的腌制是非常有必要的,因为它能够让整个食材充分的入味。如果大家缺少了这道工序,那么可能烤出来的鸡翅或者是鸡腿,里面就是没有味道的,而且也会比较腥。我们准备好现成的新奥尔良腌料以及新鲜的鸡腿,在鸡腿上面划上几刀,然后用清水多冲洗几遍,洗得稍微干净一些,然后我们把鸡腿放入一个玻璃盆子,在里面放上新奥尔良腌料,然后再放一点料酒和姜片去腥。盖上保鲜膜之后腌制大约半个小时以上,腌的时间越长,里面的鸡腿就会越入味,等我们发现鸡腿变红了,就说明已经腌好了。我们把烤箱提前预热十分钟。在烤盘上,放一个吸油纸,把腌好的鸡腿,整齐的放在烤盘上,在上面刷上一层蜂蜜,然后推进烤箱里。上下火180度,先烤制十分钟,十分钟过后,我们把鸡腿拿出来,翻个面,再刷上一层蜂蜜,撒上一些白芝麻,重新推进烤箱里再烘烤十分钟,这样我们的新奥尔良烤鸡腿就制作成功了。

3、其实鸡真的是很适合去烤的,不论是鸡翅和还是鸡腿,烤完之后外表都会变得焦香浓郁。那如果家里没有新奥尔良腌料的话,我们该如何去处理鸡腿呢?其实也非常的简单,我们用辣椒面,酱油,生抽,五香粉等等这些家里面常备的调料去代替,就可以了。在制作新奥尔良烤鸡腿的时候也有很多的注意事项,比如说,我们在腌制的过程中,一定要给鸡腿盖上保鲜膜,因为腌制的时间比较长,如果我们把鸡腿长久暴露在空气中,不仅会落灰尘,而且,还会使鸡腿里面的水分流失;在烘烤的时候,要注意翻面,这样才能让它均匀受热;烘烤火候,一定要是180度,这样才不会把鸡腿给烤焦。

4、烤好的奥尔良烤鸡腿,外表油光锃亮的,我们还可以在上面撒上一层黑胡椒粉,看起来更有食欲一些。烤鸡腿是非常有营养的,因为它的蛋白质含量非常丰富,而且,新奥尔良口味吃起来有一种西式风味,口感很独特。

三、新奥尔良烤鸡腿怎么做

新奥尔良烤鸡腿是近些年来风靡的烤鸡腿种类,它以其“鲜香诱人、回味十足”的特色让很多人念念不忘,吃了还想吃,那你有没有想过其实我们不去奥尔良烤鸡腿店,在家里就能做出“鲜香诱人”的新奥尔良烤鸡腿呢?其关键当然是新奥尔良的烤料,至于具体的操作步骤,就跟着我们一起来看看吧。

鸡腿若干、奥尔良烤料、油、锡纸

1、鸡腿洗净后用清水浸泡片刻,沥干水分,用刀在其表面划几道;

2、把奥尔良烤料放入小碗里,加入少量纯净水,搅拌均匀;

3、把鸡腿放入调好的料里面,用手仔细把调料给鸡腿抹匀,再放入冰箱冷藏室腌制4小时左右;

4、烤盘上铺两层锡纸,并在锡纸上刷一层油;

5、把腌好的鸡腿放在锡纸上,再刷一层调料;

7、将烤盘放在烤箱中层,上下火烤15分钟,然后将烤盘端出来,把鸡腿翻个身再刷一层料汁再放回烤箱接着烤15分钟;

8、时间到了以后取出烤盘,等鸡腿稍微凉却一点后就可以吃啦。

如上文所说,制作新奥尔良烤鸡腿的关键在于奥尔良的烤料,如今网上购物都很方便,只需在网上买来奥尔良的烤料,再按照普通烤鸡腿的操作方法就可以烤制出让很多人垂涎三尺的新奥尔良烤鸡腿了。吃烤鸡腿的时候如果嫌油腻,可以搭配适量的水果。鲜香诱人的鸡腿,再配上清新开胃的水果,真的是养眼又美味啊。

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